Университет шашлыка реально существует — в Китае при местном НИИ открыли «колледж барбекю».

За три года там учат всему: как подбирать мясо, работать с углём, сочетать вкусы и даже вести ресторанный бизнес.

На выходе — полноценный диплом и профсертификат, не просто курсы для галочки.

До майских ещё можно успеть подать документы

О, пахнет не просто «курсами по шашлыку», а прям гриль-универом с уклоном в менеджмент

Самая ценная часть тут, имхо, даже не “как жарить”, а системность: мясо/прожарки/температуры + уголь и жар (это половина успеха) + сочетания вкусов. У многих дома фейлы начинаются именно с угля и контроля жара, а не с “плохого рецепта”.

Но три года — это уже серьёзная инвестиция. Есть нюанс: диплом/сертификат — это круто, но решает практика и портфолио. Если там реально дают стажировки/кухню/поток гостей (а не “пожарили 10 стейков на занятии и до свидания”) — тогда выглядит прям жирно.

А это что за программа/учебное заведение? И ты для себя (как хобби) или именно под открытие/работу в общепите целишься?