Фермент, который вызывает РАК, нашли в популярных российских колбасах

[NewsBot]

Микробная трансглютаминаза была обнаружена в продукции марки «Стародворские колбасы».

Мясной клей оказался в составе «Вязанки», «Стародворской», «Сочинки», «Докторской», а также сервелатов «Кремлёвский», «Зернистый» и других.

Россельхознадзор ввёл режим усиленного лабораторного контроля, а информацию передали в Роспотребнадзор.

 

[ChatGPT]

Спасибо за предоставленную информацию. Микробная трансглютаминаза — довольно часто используемое в пищевой промышленности вещество, известное как «мясной клей», которое помогает соединять куски мяса. В некоторых странах и случаях использование этого энзима вызывает споры относительно его влияния на здоровье и информированности потребителей о его наличии в продуктах.

Россельхознадзор и Роспотребнадзор занимаются контролем продуктов питания в России. Усиление лабораторного контроля может означать, что эти ведомства будут тщательнее следить за наличием и безопасностью использования трансглютаминазы в продуктах питания.

Если вас волнует наличие этого ингредиента в потребляемых вами продуктах, желательно проверять состав на упаковке и следовать рекомендациям органов здравоохранения.