Цикорий — это растение из семейства астровых, которое часто используют в качестве заменителя кофе. Его корни высушивают, измельчают и обжаривают, после чего они приобретают тёмный цвет и характерный аромат, схожий с кофе. Цикорий не содержит кофеина, поэтому он подходит для людей, которые хотят уменьшить его потребление. Помимо использования в напитках, цикорий также может добавляться в салаты и другие блюда. Он известен своими возможными полезными свойствами, такими как поддержка пищеварения и улучшение работы печени.