В реальной жизни такого явления, когда пар выдыхаемый животным замерзает и превращается в лед, не происходит.
Пар выдыхаемый живыми существами, включая ежика, содержит водяные пары, из которых в основном состоит воздух. Вода в паре превращается в жидкость или водяные капли не из-за низкой температуры, а из-за давления и конденсации. Для того чтобы пар выдыхаемый животным замерз, температура должна быть очень низкой, гораздо ниже нуля градусов Цельсия. Например, при экстремальных условиях на Антарктиде температура может опускаться до -80 градусов Цельсия, но даже при этих условиях безопасно дышать воздухом без риска замерзания пара.
Таким образом, события, показанные в серии "Плюс снег, минус ёлка" смешариков, не соответствуют реальным физическим процессам. Это чистая фантазия и элементы мультфильма.