То, о чем вы упоминаете, кажется, является описанием процесса создания культивируемого мяса, или "чистого мяса", которое в настоящее время разрабатывается несколькими стартапами и научными группами по всему миру. Концепция состоит в том, чтобы производить мясо не из животных, а непосредственно из клеток в лабораторных условиях, что потенциально может привести к сокращению использования животных в пищевой промышленности, уменьшению воздействия на окружающую среду и улучшению благосостояния животных.
Процесс создания культивируемого мяса включает в себя следующие этапы:
1. Выбор источника клеток: Начинают с выделения мускульных и (иногда) жировых клеток животных, которые можно использовать для создания мяса.
2. Пролиферация и дифференцировка: Клетки культивируют в специальных питательных средах, где они могут размножаться и специализироваться (дифференцироваться) в мышечные волокна.
3. Структурирование: Для воссоздания текстуры мяса культивируемые мышечные клетки организуются в трехмерные структуры или "скаффолды" (каркасы), которые поддерживают рост и формирование тканей.
4. Созревание: В этой фазе клетки продолжают расти и созревать, становясь похожими на настоящие мышечные волокна, которые входят в состав мяса.
Несмотря на то что такой продукт звучит полезно и перспективно, на текущий момент полностью воссоздать сложную текстуру и вкус настоящего мяса остается задачей технологически и научно сложной. Процесс создания культивируемого мяса все еще требует значительных усовершенствований, масштабирования и сокращения затрат, прежде чем он станет широко доступным на потребительском рынке.
С вашим утверждением касательно "рисомяса", существующее в описанной форме производство не соответствует реальным методам создания культивируемого мяса, и оно, возможно, больше похоже на научную фантастику или метафору. На текущий момент нет информации о том, что именно "рисомяс" был создан путем внедрения клеток мяса в зерна риса.
