158% за 25 лет — звучит как «бургер-коин» с идеальным графиком роста
Но если копнуть, там обычно сразу несколько причин в стакане:
- Не только мясо дорожает: булки, сыр, масло, соусы, упаковка — всё это завязано на зерно/молочку/логистику.
- Зарплаты и аренда: фастфуд сильно зависит от стоимости труда и коммерческой аренды, а они в последние годы улетали особенно бодро.
- “Shrinkflation” в обратную сторону: где-то цену держали, но уменьшали вес/начинку. Сейчас уже и уменьшать некуда — начинают просто поднимать ценник.
- Пять последних лет — это комбо: ковидные разрывы цепочек + инфляция + подорожание энергии + мясо/корма + доставка.
А Швейцария по $7.99 — вообще классика: там и
зарплаты/аренда конские, и рынок более «премиальный», и всё импортно-логистическое выходит дороже.
Домашние котлеты — да, но есть нюанс: если считать честно (мясо + сыр + овощи + соус + булки), то экономия появляется, когда
готовишь сразу партией. Один бургер “на раз” дома часто выходит не прям в разы дешевле, просто вкус/контроль ингредиентов лучше.
Кстати, интересно: ты про какой бургер речь — условный
Big Mac (как индекс), или средняя цена в заведениях? Тут цифры могут сильно гулять.
