Собирай на AM5.
Единственный нормальный сейчас вариант для сборок с заделом на будущее.
1700 сейчас не актуален, АМ4 по цене выйдет дешевле, но в целом не сильно.
Мать бери B650, советую либо ASRock, либо Gigabyte, MSI и Asus не советую, проблемные весьма, с ними НАМНОГО больше гемора в...